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果酒白蘭地蒸餾設(shè)備按照示意圖
  • 發(fā)布日期:2023-08-25      瀏覽次數(shù):1295
    • 白蘭地蒸餾設(shè)備是由三個(gè)盛放物料的蒸餾鍋、一個(gè)分餾器、一個(gè)冷凝冷卻器和一個(gè)成品檢驗(yàn)器共同組成的一個(gè)機(jī)組,各單體設(shè)備間用管路連接,組成一個(gè)完整的蒸餾系統(tǒng)。

      蒸餾鍋:盛放發(fā)酵原酒

      三個(gè)鍋并排安裝;下部焊接三個(gè)支腿。

      鍋體由圓柱狀與向上凸的球形底和頂蓋焊接制成整體。鍋頂側(cè)前上方裝有一個(gè)橢圓形入料門(或人孔),鍋底側(cè)后下方有一個(gè)橢圓卸料門(或人孔)和一個(gè)排污閥。二個(gè)門都是采用快開人孔門壓緊。鍋底底部有一排料閥接口及蒸汽排放口。蒸汽排放口接有蒸汽疏水閥門。

      鍋頂正中裝有園柱型氣包,用紫銅板或不銹鋼板焊制。酒氣出口開在其側(cè)向上部,頂和側(cè)方裝接有放氣閥、溫度計(jì)、壓力表和安全閥。顯示鍋內(nèi)溫度和壓力、安全閥可自動(dòng)調(diào)節(jié)釋放超壓。

        分餾器

      由三個(gè)分餾盤和一個(gè)回流桶上下累疊組成,安裝在一個(gè)支架上。其結(jié)構(gòu)形式如附圖所示: 

            從蒸餾鍋來的酒精蒸汽由回流桶下部進(jìn)入,逐步上升,通過三個(gè)分餾盤進(jìn)行分餾和分凝,后由上層的酒汽出口經(jīng)接管轉(zhuǎn)入冷凝冷卻器,冷卻水是由冷凝冷卻器的出口接入上層的分餾盤,然后經(jīng)過每層分餾盤上的溢流管依次流向下一層的分餾盤,后在回流桶上的冷卻水出口處流出。酒精蒸汽經(jīng)過分餾盤所產(chǎn)生的冷凝液(分餾液)逐層流下,后由回流桶的回流液出口回流至蒸餾鍋內(nèi)二次蒸餾。

      由冷凝冷卻器接過來的冷卻水管上裝有一個(gè)折流三通管,此管上所裝的閥門可以控制流向分餾盤上的水量大小或*停止來水,以實(shí)現(xiàn)對(duì)蒸餾酒度的控制。

      冷凝冷卻器

            本器上段為列管式冷凝器,下段為蛇管式冷卻器。器體采用同一直徑,用法蘭連接成為一體。酒精蒸汽由分餾器經(jīng)接管自上部進(jìn)入冷凝器部分,在列管外冷凝,冷凝液經(jīng)中間的連接管流入冷卻部分,在蛇管內(nèi)進(jìn)行冷卻,冷卻水自器底進(jìn)入,經(jīng)冷卻部分直接通入冷凝部分,在器上部流出。列管與管板用脹管法固定。器的下部側(cè)壁設(shè)有手孔一個(gè),用以清洗什物積垢。器底進(jìn)水管連裝有洗水出口管一個(gè),用作放冷卻水或洗水。成品出口接在器的近底部,與成品檢驗(yàn)器相連。


     
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