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對比傳統(tǒng)蒸餾,多功能威士忌(白蘭地)蒸餾一體機(jī)優(yōu)勢。
  • 發(fā)布日期:2024-06-19      瀏覽次數(shù):2974
    •   1、一體機(jī)實現(xiàn)多功能,結(jié)構(gòu)合理,采用壺式蒸餾與塔式蒸餾相結(jié)合的出酒方式,解決了酒頭酒尾的切取甚至不需切取問題,以及復(fù)蒸與酒體雜質(zhì)純凈度等,同時降低減少了有害物質(zhì)和異味物質(zhì)??梢詫⒊鼍贫葦?shù)進(jìn)行調(diào)節(jié)控制,一次蒸餾出高度陳釀酒精度,原料發(fā)酵度數(shù)較低時,亦可以一次蒸餾出高度陳釀原酒度,無酒尾可以不用進(jìn)行掐取酒頭去尾,一次快速蒸餾,香氣保留多,快速蒸餾提取有益物質(zhì)裂解更少,同時降低減少了有害物質(zhì)和異味物質(zhì)的溢出。
        2 、冷卻采用原酒預(yù)熱與水冷相輔進(jìn)行冷卻,預(yù)熱器增加預(yù)熱冷卻管路,不但對等待蒸餾的原料酒預(yù)熱更快,同時原料酒對酒汽進(jìn)行特別顯著的冷卻,明顯減少了冷卻水的消耗,在蒸餾季基本不用循環(huán)冷卻水,冷卻水能耗比傳統(tǒng)設(shè)備降低 70%以上。
        3、二級蒸餾釜利用一級蒸餾酒汽加熱,無需再進(jìn)行二次加溫蒸餾,蒸汽的能源消耗特低,只有傳統(tǒng)壺式蒸餾器 1/3 以下,效率高。
        4、呼吸型預(yù)熱器在蒸餾期可以排放出大部分雜醇。
        5 、精餾提純塔內(nèi)低度酒汽與雜質(zhì)連續(xù)逐級回流蒸餾,有害物質(zhì)與雜質(zhì)更少,濃縮富集了酒精與有益香酯,原酒酸度更低,實現(xiàn)了在短時間內(nèi)更多的酯化反應(yīng),使紫銅與丁酸、已酸、癸酸、月桂酸等形成更多量的不溶性銅鹽析出,使這些不良?xì)馕兜乃岜桓萌コ?,連續(xù)多回流過程,更多的清除了高揮發(fā)性的含硫化合物,使紫銅更多吸收味道刺激強(qiáng)烈的硫化合物,鎖住硫化合物,酒體香氣更足、刺激感更輕微,同時更完善的催化了有益高級醇酯的生成,降低了有毒物質(zhì)的含量,更多生成的銅皂,使得蒸餾酒的果香、發(fā)酵香、蒸餾香、花香、酯香和甜香更純正、含量更高、香氣更飽滿,酒體醇厚、純凈而純正,連續(xù)回流幫助了酯類物質(zhì)(水果味調(diào)性)的形成,有效提升蒸餾酒陳釀潛力。
        6、多功能蒸餾設(shè)備解決了酒精度過低等諸多缺點,一次蒸餾就可以使酒精度達(dá)到 60-75度以上,最高出酒度可達(dá) 85 度以上,酒質(zhì)好,該蒸餾器分餾設(shè)計可以避免過多高沸點物質(zhì)進(jìn)入酒中,明顯提高酒的品質(zhì),一臺多用實用性強(qiáng),投資少效益高。
        7 、可一次蒸餾,可傳統(tǒng)夏朗德二次蒸餾,可塔式蒸餾,可蒸餾液體。

       

       

     
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