果酒超高溫瞬時(shí)殺菌機(jī)采用盤管結(jié)構(gòu)，、節(jié)能、操作簡單。由于物料受熱時(shí)間很短，營養(yǎng)損失很小，廣泛應(yīng)用于鮮乳、果汁、飲料、豆奶、鮮奶、棒冰、冰淇淋漿料、醬油、豆?jié){、煉乳、酒類、流體等液體物料的瞬時(shí)滅菌和殺菌，既殺滅物料細(xì)菌，又不破壞風(fēng)味和營養(yǎng)價(jià)值，也可以用于流體物料的滅菌。由于物料受熱時(shí)間很短，營養(yǎng)損失小。如與高壓均質(zhì)機(jī)串聯(lián)配套使用，還可用于高粘度物料的滅菌。適用于液體物料殺菌，即包裝前殺菌（一次殺菌）適用于鮮乳、果汁、飲料、棒冰、及冰淇淋漿料、醬油、豆?jié){、煉乳、酒類等液體物料的瞬時(shí)滅菌，也可以用于流體物料的滅菌。
果酒超高溫瞬時(shí)殺菌機(jī)的特點(diǎn)：
1、連續(xù)生產(chǎn)，滅菌時(shí)間極短。
2、由于受熱時(shí)間短可獲得合格產(chǎn)品。
3、由于采用超高溫滅菌，故滅菌效果特佳。
4、與離心泵或高壓均質(zhì)機(jī)串聯(lián)使用，應(yīng)用范圍很廣，適宜于高粘度物料的滅菌。
5、由于設(shè)計(jì)上采用有冷熱料的熱交換器具有廢熱利用的經(jīng)濟(jì)效果，故蒸汽消耗量小。
果酒超高溫瞬時(shí)殺菌機(jī)的維護(hù)保養(yǎng)事項(xiàng)：
1、定期檢查疏水器及過濾器，防止蒸汽凝結(jié)水排出受阻；
2、如發(fā)現(xiàn)進(jìn)料泵軸封處滲漏嚴(yán)重應(yīng)及時(shí)檢修，或調(diào)換端面密封圈；
3、如與均質(zhì)機(jī)同時(shí)使用，可選用3WR—1.5型高壓泵配套，并按該產(chǎn)品說明書要求維護(hù)保養(yǎng)；
4、如果在冬季停用期間有受凍可能的地區(qū)，應(yīng)把管道中的水放盡或用1%的堿液充滿管子；
5、經(jīng)常檢查安全閥、壓力表及溫度計(jì)是否失靈；
6、進(jìn)料泵不允許在無液體時(shí)空轉(zhuǎn)；
7、物料接頭及旋塞應(yīng)經(jīng)常檢查密封性能是否良好，防止泄露產(chǎn)生，空氣混入。如果物料中帶有空氣將會加速物料在管壁上的積垢；
8、防止雜物等進(jìn)入堵塞滅菌機(jī)，空氣的進(jìn)入也會加速盤管的結(jié)垢；
9、進(jìn)料離心泵的電機(jī)軸承應(yīng)一年清洗一次，并要換潤滑油，用量不能過多，只要充滿軸承殼一半就可以；
10、超高溫瞬時(shí)滅菌機(jī)設(shè)備不用時(shí)，蒸汽排出閥應(yīng)是開啟的，以利于今后使用；
11、滅菌過程中遇上突然停電應(yīng)迅速關(guān)閉蒸汽，打開排汽閥排盡高溫桶內(nèi)的蒸汽，同時(shí)打開進(jìn)水截止閥；
12、滅菌過程中若出現(xiàn)停汽或氣壓達(dá)不到工藝要求，應(yīng)調(diào)節(jié)閥門使物料在其中循環(huán)或暫時(shí)停機(jī)；
13、超高溫瞬時(shí)滅菌機(jī)暫時(shí)不用時(shí)應(yīng)將角式截止閥、蒸汽排污閥打開，以便下次使用。
